В шаблон EXTRA.css, добавляем.
li[data-userid="5635"] .taigachat_msg_user .username span {color: green;}
li[data-userid="13573"] .taigachat_msg_user .username span {color: red;}
Где 5635 и 13573, это Ид пользователя, которому нужно сменить цвет ника в TaigaChat.
Цвет конечно же, подбираете...