Как именно удалил? Можно удалить физически, можно обычно.
Если первый вариант, то кроме бэкапа вроде как нет вариантов (как и нет вариантов зачем давать обычному модератору такие права)
Если второй вариант, то администратор/модератор с нужными правами доступа может восстановить удалённые темы средствами движка