Кофеманы, перекличка

[zBlock]

Это как с женщинами - стоит попробовать настоящую и понеслось... )

Ну что ж, понеслась так понеслась) Иду за аппаратурой в ближайший магаз?‍

Надеюсь эффект лучше чем это ху*ня будет? А то я на энергетики пздц как подсел.

Фото

 

[Efremov]

Это пока не подсядешь на нормальный кофе.


Рожок или автомат?

Рожок. Курил маны, прежде чем преобрести.

 

[Matew]

Только не бери узкие, там бойлера нет, пролив сразу через нагреватель, они компактные, но ничего хорошего с них не выйдет, имхо. И рассчитывай что молку рядом с кофеваркой ставить - кофе насыпал, в рожок смолол, группу прогрел и вперед.

Ну, я всегда знаю к кому можно будет обратиться в будущем)

Надеюсь эффект лучше чем это ху*ня будет? А то я на энергетики пздц как подсел.

Рассматривать кофе как что-то на замену энергетикам это как по мне странный выбор. Я лично никакой "заряд бодрости" не получаю, просто наслаждаюсь процессом приготовления, вкусом и запахом

 

[Farid_Iskenderov]

Nescofeee 3 в одном :d

 

[Efremov]

Nescofeee 3 в одном :d

Это ж ваще яд ?

 

[Smalesh]

Рожок

Клапан в рожке не мешает?

 

[Efremov]

Клапан в рожке не мешает?

А чему там та резинка, может мешать?

 

[Smalesh]

А чему там та резинка, может мешать?

Первое - чистить, второе - все таки, хоть и силикон вроде(?), но контакт с напитком... Была возможность в свое время сравнить с делонги (31 или 33, не помню), там двойное дно, на первый взгляд, при аккуратном помоле по кремам особой разницы не увидел. Кстати, о помоле - на чем?

 

[Farid_Iskenderov]

Это ж ваще яд ?

Что ж делать ,бюджет не позволяет на лучшее ;D

 

[HAIM]

Что ж делать ,бюджет не позволяет на лучшее ;D

А так ли это? Что-то мне кажется, что если купить даже не самое топовое зерно по скидке в супермаркете за 650-700 рублей/кг, то это получится выгоднее пакетиков, которые сколько сейчас стоят? 10 рублей небось?

 

[Efremov]

А так ли это? Что-то мне кажется, что если купить даже не самое топовое зерно по скидке в супермаркете за 650-700 рублей/кг, то это получится выгоднее пакетиков, которые сколько сейчас стоят? 10 рублей небось?

Вот именно. У нас так точно стики выходят дороже, да наверное везде так, просто человек не считает...

 

[Smalesh]

если купить даже не самое топовое зерно по скидке в супермаркете за 650-700 рублей/кг, то это получится выгоднее пакетиков

Смотря как заваривать. Турка, мока - недорого, доступно, вкусно. На порцию 14-18 грамм, ну пусть будет 10-20 - т.е. кило на 50-100 порций. Чтобы было вкусно, на старте берем молку; еще вкуснее - переходим на свежую обжарку (причем свежая обжарка - не обязательно дороже именитых брендов).

 

[HAIM]

Смотря как заваривать. Турка, мока - недорого, доступно, вкусно. На порцию 14-18 грамм, ну пусть будет 10-20 - т.е. кило на 50-100 порций. Чтобы было вкусно, на старте берем молку; еще вкуснее - переходим на свежую обжарку (причем свежая обжарка - не обязательно дороже именитых брендов).

Ну тогда получается, что (без учета единоразовой покупки турки с молкой), зерно выгоднее. Сейчас в Ленте 1кг Жардина в зернах 565 рублей стоит, одна чашка получается в диапозоне 11,2-5,6 рублей за штуку. Даже если взять 700руб/кг, то это 14-7 рублей.

И это при том, что верхняя граница берется по 20г за порцию — как по мне, это многовато. Я делаю с двумя чайными ложками, весы показывают, что это 6 грамм (то есть 10 грамм порция и ~6-7 рублей за чашку — более вероятные траты)

Если взять зерно по 565 рублей за кг, то экономия по сравнению с пакетиками 3в1 (брал их цену по 11 рублей/шт) получается ~550 рублей. Если в год тратить по 3кг зерна, то это уже терпимая кофемолка получается. Если 4кг зерна, то сюда же умещается и турка. И это не говоря о том, что зерно, каким бы хреновеньким оно не могло быть, все равно лучше сублимированной фигни в дешевом пакетике

Вот и думай после такого, что выгоднее ¯\_(ツ)_/¯

 

[Smalesh]

верхняя граница берется по 20г за порцию — как по мне, это многовато.

В юра я настраивал закладку 10-14 грамм от вида зерна, настроения. В лелит примерно так же, под двойной шот грамм наверно до 20 легко.
В гейзер расход кофе даже побольше, но там жестко прибито к размеру корзины, сыпать от сих до сих.
Турка - ну наверно да, пару-тройку ложек, но там и принцип другой.

 

[Hope]

В юра я настраивал закладку 10-14 грамм от вида зерна, настроения. В лелит примерно так же, под двойной шот грамм наверно до 20 легко.
В гейзер расход кофе даже побольше, но там жестко прибито к размеру корзины, сыпать от сих до сих.
Турка - ну наверно да, пару-тройку ложек, но там и принцип другой.

Сложна... Может лучше набухаемся? ?

Как это всё можно запомнить вообще ?

Я так понял со всех слов, что чтобы попить как вы говорите настоящего кофе, нужно купить охренительно дорогую кофемашину, потом купить охренительно дорогое настоящее зерно, короче всё это охренительно дорого.

 

[HAIM]

Hope, купи турку недорогую, возьми в супермаркете маленький пакетик молотого кофе (они по 250 грамм вроде) и затести разницу с обычным растворимым. Капитальные затраты не такие большие, но если понравится, то дальше двигаться уже понятно куда

 

[Smalesh]

нужно купить охренительно дорогую кофемашину, потом купить охренительно дорогое настоящее зерно

и сварить редкую бурду, которую не то что пить нельзя, ей можно будет тараканов травить.

С одной стороны - кофе это вроде как дорого. С другой стороны - смотря какой кофе ты хочешь пить. Меня, например, очень кумарит турка - вкусно, но его пока приготовишь, чуть что - его испортил, а то и вообще, убежало. Поэтому подглядел и взял себе гейзер, стоит как турка, готовить вот просто в разы проще, мыть несложно. И тоже вкусно. Воды налил, кофе насыпал, закрутил и на газ, как закипит - услышишь, газ выключил, разливаешь по чашкам. Единственное что - гейзер надо брать под конкретный объем, если берешь под 450мл - то 100 мл там нечего готовить. Второй минус - если нужно приготовить несколько порций, сложновато горячий гейзер перезаправить. Я и сейчас готовлю в гейзере десертные сорта кофе, они вкуснее там, что ли.

Кофемашина, если речь про автомат - это дорого. Это либо лентяям, либо консервативным людям, либо на офис. Консервативным в плане привычки - одни и те же настройки, один и тот же сорт кофе, одно и то же молоко. А главный минус кофеавтомата - сначала он работает на тебя, потом ты работаешь на него) - его надо чистить, обслуживать, менять резинки, смазывать. Если чистить (накипить - лимонкой, масла - таблеткой) это все дома и кофемашина сама тебе будет говорить об этом через каждые nn-чашек кофе; то для всего остального нужен в зоне досягаемости кофемастер. Не то что бы это было затратно, но это нужно делать постоянно. От этого зависит как вкус, так и срок службы.

Рожок. Если любишь эспрессо, это лучшее что можно придумать. На средненьком рожке можно варить вкуснее, чем на дорогом автомате. А на дешманском рожке можно преплюнуть большинство нынешних кофеен и получить дома как минимум не хуже (правда с оговорками). Причем нет смысла брать сразу дорогое. Мой первый рожок был делонги ецп 33-й. И обычная дешманская молка, жернова, но которые подходят под эспрессо. Почему делонги - неприхотливая, есть вся комплектуха, стальной бойлер (на аналогах люминь - т.е. лимонкой прогнать уже сложнее), резервуар под воду внутри. Минус от аналогов - 51-й рожок, с другой стороны, в отличие от саеко выше - там ничего нет, народ отпиливает (или на али готовые) на рожке дно (так называемый бездонник) и тогда кофе прямо с фильтра в чашку, не остывая об рожок. На делонги я и учился после автомата, на обычном дешманском кофе, для начала - варить хотя бы что-то, затем варить хотя бы вкусный. Плюсы - она дешевая и она быстрая. Спустя месяц подходишь к кофеварке, понимая, какое конкретно кофе ты хочешь именно в этот момент, варишь тупо на автомате, в обращении не сложнее гейзера.

Молка. Нужна всегда. И всегда жернова. И жернова должны обеспечивать правильный уровень помола. Нет жерновов - при покупке кофе заказывай помол под твой способ заваривания кофе. Это будет лучше, чем портить кофе в ножевой кофемолке.

Кофе. Да кофе, как и чай, нет смысла покупать охренительно дорогое, по крайней мере, в начале. Если тебя угостить хорошим блендом с 9 или 15 сортов арабики, сваренным профессиональным баристой - я не уверен, что ты поймешь это кофе. Нет, он будет вкусный, но нахрена за это кофе столько платить? А вот со временем, когда ты пьешь кофе и пьешь кофе разный (дома/друзья/кофе-на-вынос/кофе-бары), со временем начинаешь понимать какой тебе кофе нравится и какой кофе ты хочешь пить. А потом, о ужас, ты понимаешь, что можешь вслепую отличить вкус колумбии супремо от эфиопии сидамо. Что утро хочешь начать с арабики-робуста один к одному; а завершить день чем нибудь легким, десертным... И вот тогда начинается другой ужас, ты осознанно берешь более крутой рожок, типа лелит, где будет латунный бойлер, группа, рожок; которая долго греется, которая очень чувствительна к помолу, темперовке... но зато, какой там кофе готовится. И только тогда ты начинаешь баловать себя чем нибудь этаким...

Десертный кофе вообще отдельный разговор. Это кофе с ароматизаторами, меня Matew на это дело подтолкнул, для себя открыл коньячные ароматы и с последнего бзика - это кофе с ароматом кокоса. Просто для разнообразия. Вот под них хорошо идет гейзер.

Свежая обжарка. Это просто топ и это всегда будет топ. У меня есть три обжарщика, у них разный кофе и он частично не пересекается, у двоих я беру через посредников; у одного - напрямую, делаю заказ - он обжаривает и отправляет, можно попросить обжарить сильнее-слабее и т.д. Цены - ну, примерно от 1.2-2.5, т.е. ну весьма даже.

Фуф. Это если в двух словах.

 

[Smalesh]

Вторая часть марлезонского балета или мы все так же о кофе...

купи турку недорогую, возьми в супермаркете маленький пакетик молотого кофе (они по 250 грамм вроде) и затести разницу с обычным растворимым.

Это просто очень очень вредный совет - будет как в том анекдоте:

- Ой, этот Карузо! Столько шума - “хороший певец, хороший певец”... А он и фальшивит, и картавит!
- А ты что, слушал Карузо?
- Нет, мне Изя напел!

Если хочется попробовать кофе, то его надо брать в кофейнях и там где готовят рожок или альтернативу. Кофе-автомат отложить в сторону, потому что тут сильно зависит от того, насколько он отстроен, чист, заправлен съедобным зерном. На рожке есть шанс что будет стоять худо-бедно, но какой-то бариста, который сможет хоть что-то, но приготовить. Хорошо, если там будет выбор зерна и способов заваривания, тогда бариста сможет подобрать кофе по вкусу.
Как правило, но не обязательно, любителям растворимого заходит американо - его банально побольше, чем классический эспрессо; так же можно попробовать мока. Любителям покрепче - эспрессо и его производные. Кофе хорошо сочетается с молоком, если с лактозой проблем нет - латте, капучино и т.д. будет хорошим вариантом для дамы, ребенка, молоко заметно снижает крепость напитка. Для себя, если с молоком, можно правильно приготовленный макиато - я его не перемешиваю, мне нравится как по вкусу разделяются слои.
Кто любит ту, кофейную, горчинку - подойдут более прожаренные зерна, бленды с робустой, с моносортов наверно аля Бразилия. Кислинка - это средняя прожарка, супремо, сулавеси. Но это не точно)
Сахар - вопрос личного предпочтения, например он хорошо раскрывает вкус в эспрессо, а латте и так сладкое за счет карамелизации молока (если молоко не перегреть).
И не бояться эксперементировать, не зашел такой вкус - можно попробовать как-то иначе или попробовать другою кофейню. Определившись со вкусом, можно уже подбирать способов заваривания, зерно и т.д.

 

[HAIM]

Это просто очень очень вредный совет - будет как в том анекдоте:

Это не очень вредный совет, это реальность в которой живет куча людей. Истории с рожками, шикарными кофейнями и кастомными обжарками нужны для небольшого процента профдеформировавшихся ценителей. Да, это может быть вкуснее в несколько раз плебейской турки, но и плебейская турка в несколько раз вкуснее магазинного растворимого кофе

Просто, как Мишленовский повар плюется от пельменей, так и трулюбители кофе плюются от всего, что не входит в их текущую картину мира

 

[Hope]

Просто, как Мишленовский повар плюется от пельменей, так и трулюбители кофе плюются от всего, что не входит в их текущую картину мира

Во-во, поэтому я себе вчера взял полкило Нескафе и рад. ?